Noir Chocolate Cake

Noir Chocolate Cake


Anda yang mengaku pecinta cokelat wajib mencoba resep makanan satu ini. Karena mudah dibuat, Noir Chocolate Cake cocok sebagai hidangan penutup. Pasti si kecil akan ketagihan, Moms!

Bahan Makanan

  • 200 gram Mentega
  • 160 gram Gula Halus
  • 4 butir Putih Telur
  • 6 butir Kuning Telur Ayam, Ayam
  • 125 gram Tepung Terigu Segitiga Biru
  • 25 gram Coklat Bubuk
  • 20 gram Susu Bubuk
  • 1/2 sdt Baking Powder
  • 80 gram Kuning Telur Ayam, Ayam
  • 55 gram Gula Pasir
  • 65 gram Air
  • 300 gram Whipped Cream, Semi
  • 200 gram Dark Couverture Chocolate, 70% (lelehkan)
  • 12 gram Air
  • 300 gram Krim Kental
  • 200 gram Dark Couverture Chocolate, 70 % (lelehkan)
  • 1 sdm Madu
  • Produk Terkait

     Segitiga Biru

    Segitiga Biru

    Petunjuk

    Chocolate Cake:

    • Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, masukkan telur, kocok kembali hingga rata. Masukkan TEPUNG TERIGU SEGITIGA BIRU, coklat bubuk dan baking powder, aduk rata.
    • Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti, panggang dalam oven dengan suhu 180oC selama 30 menit atau hingga matang, kemudian angkat.
    • Potong cake menggunakan ring cutter ukuran diameter 10 cm, sisihkan.

    Chocolate insert:

    • Panaskan krim kental hingga berbuih kecil, tuang dalam chocolate couverture dan aduk hingga coklat meleleh dan rata.
    • Tuang adonan dalam silikon bulat diameter 5 cm dengan ketinggian ±1 cm, simpan dalam freezer hingga beku kemudian sisihkan.

     Chocolate Mousse:

    • Rendam gelatin dengan 12 gram air, sisihkan.
    • Rebus gula pasir dan air hingga suhu 113oC.
    • Kocok kuning telur dengan kecepatan sedang, tuang air rebusan gula kedalam mixer berisi telur, naikan kecepatan mixer menjadi kecepatan tinggi. Mixer hingga mengental. Angkat.
    • Masukan chocolate couverture 70 % secara perlahan kedalam adonan telur, kemudian aduk hingga rata.Masukan semi whipped cream, aduk kembali hingga rata.
    • Panaskan gelatine, masukkan kedalam adonan dan aduk hingga rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.

     Penyelesaian:

    • Siapkan ring dengan diameter 10 cm, wrap salah satu sisi menggunakan plastic wrap kemudian balik.
    • Tuang chocolate mousse, beri chocolate insert kemudian tuang kembali chocolate mousse.
    • Masukkan chocolate cake ke dalam ring di atas chocolate mousse, kemudian simpan dalam freezer hingga membeku. Jika sudah membeku, keluarkan dari freezer kemudian balik dengan posisi chocolate cake di bagian bawah.
    • Untuk mempermudah pengeluaran cake dari ring, bakar ring menggunakan torch. Hias bagian atas cake mousse dengan chocolate mousseberbentuk spiral dan beri garnish di atasnya. Sajikan.

    Hasil: 6 buah


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Pizza Roll Isi Daging Sapi dan Jamur
    15-December-2015

    Pizza Roll Isi Daging Sapi dan Jamur

    Cara membuat: Roti: Campur tepung terigu Bogasari Lencana Merah dengan minyak

    English Muffin
    28-October-2014

    English Muffin

    Campur semua bahan kering dalam mangkuk mixer, kecuali garam. Masukkan air ke

    Sosis Solo
    11-August-2014

    Sosis Solo

    Cara membuat kulit : Aduk semua bahan untuk kulit Cara membuat isi : Ha

    Nasi Sayur Ayam Udang
    26-April-2016

    Nasi Sayur Ayam Udang

    Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang putih sampai harum. Masuk

    Mi Kuah Bumbu Sichuan
    02-March-2018

    Mi Kuah Bumbu Sichuan

    Cara membuat: Rendam daging dalam bumbu perendam selama 20 menit, simpan dala

    Tamie Seafood Noodle
    17-July-2014

    Tamie Seafood Noodle

    Tumis bawang putih hingga harum.Masukkan daging ayam, cumi, udang dan jamur, adu

    Omelet Makaroni Bayam
    04-June-2014

    Omelet Makaroni Bayam

    Panaskan Happy Soya Oil, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masu

    Puding Leci Buah Tropis
    05-May-2014

    Puding Leci Buah Tropis

    Masak agar-agar, susu cair, dan Sirup Indofood Lychee hingga mendidih.

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Iga Bakar Cabe Hijau
    20-March-2014

    Iga Bakar Cabe Hijau

    Masukkan iga sapi, garam dan merica bubuk kedalam panci presto, masak hingga d

    Kue Bolang Baling
    13-April-2018

    Kue Bolang Baling

    Campur Tepung Terigu Cakra, Tepung Terigu Segitiga Biru Premium, gula, ragi da

    Kentang Saus Keju Pedas
    07-October-2015

    Kentang Saus Keju Pedas

    Menikmati kentang panggang dengan siraman saus keju pedas tidak harus ke restora

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.