Cake Pyramid
Selai belimbing sayur di dalamnya dan berbentuk piramid membuat kue ini bercita rasa dan berpenampilan unik. Bila sulit mengeluarkan kue dari cetakan, rendam sebentar bagian luar cetakan dalam air panas.
Produk Terkait
Indomilk
Belanja Produk di
Segitiga Biru
Royal Palmia Margarine
Petunjuk
Sponge:
- Kocok 50 gr gula pasir, kuning telur dan telur utuh sampai berwarna pucat dan mengembang. Sisihkan.
- Campur tepung maizena, tepung terigu Segitiga Biru Premium dan cokelat bubuk hingga rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan 150 gr gula pasir sampai putih mengembang. Sisihkan.
- Campurkan adonan kuning telur dengan adonan putih telur menggunakan teknik melipat.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil aduk hingga merata.
- Masukkan Royal Palmia Butter Margarine yang sudah dilelehkan lalu aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 30x30x3cm yang sudah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven panas suhu 180°C selama 30 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin dalam suhu ruang. Setelah suhu ruang, potong-potong ukuran 8x8 cm (sebesar bagian alas cetakan piramid).
Selai: Masak belimbing halus hingga airnya menyusut, lalu tambahkan gula pasir, aduk rata. Masak hingga cairan habis dan kental. Angkat dan dinginkan.
Butter Cream:
- Campur susu UHT Indomilk Full Cream dan whipping cream ke dalam panci hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Campur maizena, kuning telur dan gula pasir pada sebuah mangkuk, tambahkan ½ sendok sayur campuran susu dan whipping cream, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam panci berisi campuran susu, masak kembali hingga mendidih dan mengental. Angkat, dinginkan sambil diaduk agar jangan menggumpal. Sisihkan.
- Kocok Royal Palmia Butter Margarine hingga berwarna agak pucat, lalu masukan adonan cream, aduk rata.
Penyelesaian:
- Campur bahan butter cream dengan selai. Masukkan ke dalam loyang berbentuk piramid, tutup bagian dasarnya dengan potongan sponge cake. Simpan dalam lemari es dalam keadaan terbalik hingga memadat dan dingin.
- Keluarkan dari cetakan. Sajikan segera.
Sponge:
200 gr gula pasir
4 buah kuning telur ayam
1 butir telur ayam
30 gr tepung maizena
30 gr tepung terigu Segitiga Biru Premium
50 gr cokelat bubuk
4 buah putih telur ayam
300 gr Royal Palmia Butter Margarine, lelehkan
Selai:
200 gr belimbing sayur, haluskan
100 gr gula pasir
Butter Cream:
175 ml susu UHT Indomilk Full cream
60 ml whipping cream
113 gr gula pasir
20 gr tepung maizena
1 buah kuning telur
Untuk 5 buah
Tingkat kesulitan: Perlu perhatian ekstra
